A criação da cozinha | João Pupo Lameiras | TEDxMatosinhos
Um resumo da experiência de viver a criação de um prato com todas as suas nuances Nasceu a 26 de Fevereiro de 1986. Frequentou o curso de engenharia civil em 2004 tendo terminado em 2010. Fez alguns pequenos estágios em cozinha durante o curso para confirmar a vocação. Em 2010 abriu como responsável pela cozinha a Casa de Pasto da Palmeira. Entretanto abriu a Casa de Pasto das Carvalheiras em Braga em 2013 e o LSD-Largo de São Domingos em 2014, ano em que se dedicou à consultoria nestes espaços ao invés de chefiar as cozinhas (atualmente só CPP e CPC). Atualmente tem o restaurante Bacalhau e os RO-Ramen e Outros no Porto. Presta consultoria a alguns restaurantes, faz showcookings e workshops, jantares privados e outros pequenos trabalhos irrelevantes para esta biografia.
É casado e tem 3 filhos. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx